Philadelphia – nykyaikaisen tuorejuuston keksijä – on vihdoin julkaisemassa maidotonta vegaanista tuorejuustoa 150 vuoden toimimisen jälkeen. Yhtiö teki tutkimuksen, jonka mukaan alle puolet kasvipohjaisia levitteitä ostavista ostajista ostaa uudelleen tietyn tuotemerkin ja näki v altavan mahdollisuuden voittaa uskollisuutta ja markkinaosuutta. Nyt brändi on kehittänyt kaikkien aikojen ensimmäisen vegaanisen tuorejuustonsa, joka on tarkoitus julkaista Kaakkois-Yhdysvalloissa ennen kansallista julkaisua kesään 2023 mennessä.
Philadelphia edustaa tällä hetkellä 69 prosenttia koko tuorejuustoalasta Yhdysvalloissa, mutta tähän asti rakastetusta brändistä puuttui vegaaniystävälliset tuotteet.Kun sen emoyhtiö Kraft Heinz vauhdittaa kasvipohjaisia aloitteitaan, Philadelphia palvelee kasvavaa vegaanikuluttajaa.
"Philadelphia kasvipohjainen levite ei ainoastaan tarjoa ratkaisua, joka heijastaa ikonisen Philadelphia-brändimme makua ja rakennetta, vaan se myös vahvistaa Kraft Heinzin vetoa tuoda kasvipohjaisia tuotteita massoille", Robert Scott, presidentti The Kraft Heinz Companyn tutkimus- ja kehitysjohtaja, sanoi lausunnossaan.
Ostajat voivat tällä hetkellä löytää kasvipohjaisia alkuperäisiä tuorejuustoja valituilta jälleenmyyjiltä. Brändi kiusoitteli myös, että se esittelee kaksi uutta makua tuotteen kansallisen kaupallisen lanseerauksen yhteydessä.
Parhaat maidottomat kermajuustot, jotka maistuvat yhtä hyvältä kuin aitokin
"Olemme nähneet kiinnostuksen kasvipohjaista ruokaa kohtaan kasvavan edelleen ja halusimme todella käsitellä sitä brändinä", Philadelphian Senior Brand Manager Keenan White sanoi VegNewsille."Nykyisen kategorian nopean kasvun näkeminen ja markkinoiden tarjonnan näkeminen oli meille erinomaista tietoa, kun ajattelimme omaa kaavaamme ja siirtymistä kasviperäisiin tuotteisiin brändinä, joka keksi kermajuuston 150 vuotta sitten."
Mistä Philadelphian vegaaninen kermajuusto on tehty?
Kahden vuoden kehitystyön jälkeen Philadelphia-keittiöt kehittivät Philadephia Plant-Based -levitteen, joka käyttää kookosöljyä, perunatärkkelystä ja fabapapuproteiinia jäljittelemään sen suosittujen tuorejuustotuotteiden kermaista koostumusta ja proteiinipitoisuutta.
Philadelphian 2021 IRI- ja Mintel Data -tutkimus paljasti, että kuluttajat eivät olleet innostuneita markkinoiden nykyisistä kasvipohjaisista levitteistä. Käyttäen tätä mahdollisuutena sen kulinaarinen tiimi etsi ainesosia, jotka jäljittelivät sen sileän, kermaisen koostumuksen, josta perinteiset Philadelphia-tuotteet ovat kuuluisia. Nyt sen vegaaninen, laktoositon ja gluteeniton levite antaa asiakkaille, jotka etsivät terveellisiä ja kestäviä vaihtoehtoja bagelitäytteelleen, varsinkin kun lähes puolet nuorista amerikkalaisista kuvailee itseään flexitaareiksi.
"Joustavien kuluttajien virta on vauhdittanut kasvua kasvipohjaisilla markkinoilla, jotka ovat nyt yli 20 kertaa vegaaniväestön koko", Scott sanoi. ”Brändinä, joka on asettanut tuorejuustostandardin 150 vuotta, ymmärsimme, että nykyiset vaihtoehdot eivät vastanneet kuluttajien odotuksia, eikä meillä ollut luotettavaa johtajaa.”
Philadelphian päätös kehittää kasvipohjainen vaihtoehto auttaa myös The Kraft Heinz Companyn suurempaa tehtävää vähentää kasvihuonekaasupäästöjään ja ympäristövaikutuksiaan. Nykyisten arvioiden mukaan kasviperäinen ruokavalio voi vähentää ruokaan liittyviä päästöjä 61 prosenttia.
“Odotamme tämän tuotteen auttavan meitä saavuttamaan tavoitteemme saavuttaa nollapäästöt vuoteen 2050 mennessä (puolittaa ne vuoteen 2030 mennessä) ja lisätä kasvipohjaista tarjontaamme Kraft Heinz -brändeillä terveellisen, kestävän elämän ja saavutettavuutta kuluttajien keskuudessa”, White jatkoi.
Kraft Heinz vetoaa vegaanisiin tuotteisiin
Philadelphia vegaaninen tuorejuusto on seuraava askel Kraft Heinzin suuremmassa kasvipohjaisessa kehityksessä. Noin 55 prosenttia kuluttajista tekee ostoksia kestävyyden mielessä, joten yritys teki äskettäin yhteistyötä TheNotCompanyn kanssa auttaakseen tuotevalikoimaansa uudistamaan vegaanisesti, alkaen Kraftin klassisista sinkuista.
Yritys lanseerasi NotCheese American Style Plant-Based Slices -kasvipohjaiset siivut 30 Giant-supermarketissa Clevelandissa, Ohiossa ennen kansallista laajentumista vuonna 2023. Kraft Heinz käytti NotCo:n patentoitua tekoälyalustaa – hellästi nimettynä Guiseppena – parhaan kasvin määrittämiseen. -pohjaiset ainesosat vegaanisten sinkkujen tekemiseen. Nyt yhtiöt jatkavat yhteistyötään yhteisen kumppanuuden puitteissa.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
