Kasvipohjainen syöminen tarkoittaa yleensä luopumista joistakin amerikkalaisen ruokavalion perusperiaatteista, kuten maidosta ja kananmunista, hampurilaisista ja erityisesti pihvista. Amerikkalaiset rakastavat naudanlihaansa huolimatta terveysvaikutuksista (punainen liha on yhdistetty sydänsairauksiin ja muihin kroonisiin sairauksiin) ja ympäristöongelmista (tuotantoeläinten kasvattaminen muodostaa 1/3:n kaikista elintarviketuotantoon liittyvistä kasvihuoneista). Joten kun Beyond Meat päätti luoda upouuden kasvipohjaisen pihvituotteen, tiesimme, että meidän oli kokeiltava sitä ja selvitettävä, tarjoaako lihavaihtoehtojen suurin nimi ratkaisun siihen, miten kasvipohjainen ja myös oma pihvi.Joten lähdimme maistamaan Beyond Steak Plant-Based Sered Tips -testiä.
Keskiverto amerikkalainen syö noin 55 kiloa naudanlihaa vuodessa USDA:n mukaan, mutta Beyond Meatin viimeisin tulo lihattomille markkinoille on hyvin ajoitettu. Yhä useammat nuoremmat kuluttajat luopuvat lihasta kokonaan planeetan, terveytensä vuoksi ja vastenmielisyyttään tukea tuotantoeläimiä kohtaan julmaa teollisuutta. Yli puolet nuorista kuluttajista pitää itseään flexitarisina, mikä tarkoittaa, että he syövät pääosin kasviperäistä ruokavaliota. Noin 87,5 prosenttia Z-sukupolvesta on huolissaan ympäristöstä ja tekee ostoksia ilmastoystävällisiä tuotteita ajatellen. Nämä niin kutsutut ilmastolaiset ovat osa trendiä, joka ruokkii kasvipohjaisten lihatuotteiden, kuten Beyond Steak Plant-Based Sered Tipsin, kasvavaa kysyntää.
Beyond Meat lanseeraa uuden vegaanipihvin
Viime elokuusta lähtien kasvipohjaiset ostajat ovat odottaneet Beyondin uusien kasvipohjaisten pihvivinkkien saapumista, kun yritys haki 108 tavaramerkkiä, jotka sisälsivät muun muassa Beyond Milk, Beyond Seafood ja Beyond Tuna .Yritys saattoi käyttää uutta tarinaa, ja juuri tällä viikolla johtaja Doug Ramsay joutui jättämään yrityksen sen jälkeen, kun hänet pidätettiin väitetystä miehen nenästä puremisesta (ei upea ilme kasvipohjaiselle lihayritykselle).
Beyondin osakekurssi on laskenut myöhään ja käytti kauppaa alle 14:ssä päivänä, jolloin pihvi ilmestyi kauppojen hyllyille keskilänsissä, ja sijoittajat toivovat, että pihvi auttaa nostamaan sen takaisin 25 dollarin listautumishintaan . Siitä päivästä toukokuussa 2019 osake on noussut peräti 234,90:een (26.7.2019) ja 52 viikon korkein hinta oli 109,76, mikä on 673 % nykyisen osakekurssin yläpuolella lihan tullessa hyllyille viikolla joka päättyi perjantaina 14. lokakuuta, kun osakkeet laskivat jälleen 13,34 dollariin, mikä on vain hieman yli kaikkien aikojen alimman 12,76 dollarin. Analyytikot viittaavat kasvavaan kilpailuun kasvipohjaisten lihavaihtoehtojen markkinoilla osana syynä varaston lamaan, sekä toimitusketjuongelmia, hintakilpailua ja paljon muuta.
Voiko kasvipohjainen pihvi pelastaa lihan lisäksi?
So Beyond toivoo nyt, että sen uusin tuote, pihvivinkit, saa tavarat pois ja tyydyttää Amerikan pihvin ystävät tarjoamalla heille planeettaystävällisemmän, sydämelle terveellisemmän vaihtoehdon. Punaisen tai prosessoidun lihan syöminen voi lisätä sydänsairauksien riskiä 18 prosenttia. Eräässä tutkimuksessa jopa havaittiin, että kasviperäisen ruokavalion ottaminen käyttöön aikaisemmin elämässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä 30 vuotta myöhemmin. Beyondin vegaaninen pihvi tarjoaa lihaa rakastaville amerikkalaisille helpon pääsyn kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin.
Mitä tulee hintaan, Beyond Meat's pihvi osui hyllyille valituissa Jewel-Oscosissa Keskilänsi-Yhdysvalloissa. Beyond Steak Sered Tips -vinkkejä tarjotaan suositushintaan 7,99 dollaria per 10 unssin pussi, mutta ne ovat myynnissä 5,35 dollarilla Jewel Oscon verkkosivustolla. Hinnat vaihtelevat myymälöittäin.
Tässä on muutakin kuin pihvi Kasvipohjaiset paahdetut vinkit maistuvat
Beyond's Steak käyttää tunnusomaista vehnägluteenia ja favapapuproteiinia tarjoamaan proteiinipakatun lihavaihtoehdon, joka tyydyttää innokkaimmatkin pihvin ystävät. Resepti sisältää 21 grammaa proteiinia ja vain 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa. Vastaava annos tavanomaista naudanpihviä sisältää noin 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mikä tekee Beyond Steak -pihvistä huomattavasti paremman sydämesi terveenä. Pihvi tuottaa enemmän proteiinia, mutta noin 45 grammaa per 8 unssin pihvi.
Pysähdin paikallisessa Jewel Oscossa nappaakseni pussin uutta Beyond Meat Steak Plant -pohjaista seared Tipsia ja kokeillakseni makua, rakennetta ja ainesosia. Tässä mitä ajattelin.
Kuinka valmistat pihvin lisäksi?
Beyond Steakin valmistamista varten keitin jäädytetyt kypsennetyt kärjet kuumalla pannulla ja maustin sen suosikkimausteillani. Kasvipohjaiset pihvipalat kypsyivät ja olivat valmiita syötäväksi seitsemässä minuutissa. Voit myös paistaa ilmassa 4–5 minuuttia saadaksesi rapeamman pureman.
Miltä Beyond Steak -kasvipohjaiset paahdetut kärjet maistuvat?
Kypsennettynä Beyond Steak tarjoaa realistisen, sitkeän naudanliharakenteen, joka lämpenee ja säilyttää mausteet täydellisesti. Kuitenkin, kun se valmistettiin ilman kastiketta tai mausteita, huomasin, että Beyond Steak tarjoaa mieton maun. Siinä on savuisia vivahteita, mutta kaiken kaikkiaan se on parasta kypsennettynä suosikkimaustesi kanssa. Henkilökohtaisesti uskon, että Beyond Steak on parasta valmistaa cajun-mausteseoksella aamiaisen Steak & Grits -leivoksi, mutta se on hyvä tyhjä pöytä kaikille mausteille. Tämä tekee siitä myös erinomaisen muhennoksen tai lo meinin ainesosan.
Ostajille, jotka etsivät identtistä vaihtoehtoa Filet Mignonille, Beyond Steak saattaa olla pettymys, koska se on hieman tylsä. Mutta tämä kasvipohjainen vaihtoehto on tasoittanut tietä enemmän kasvipohjaisille pihvituotteille Beyond Meatista. Sen sijaan Beyond Steak on suunniteltu paistinpannuille, lautasille, tacoille, burritoille ja muille.Mitä tuotteesta puuttuu maku, se korvaa monipuolisuuden.
Kaikkien, jotka haluavat runsaasti proteiinia sisältävän lihan korvikkeen, kannattaa kokeilla Beyond Steakia. Kasvipohjaiset paahdetut kärjet tarjosivat maukkaan vaihtoehdon perinteisille pihvipaloille ilman riskejä sydämesi terveydelle tai ympäristölle. Mikä tärkeintä, tämä Beyond Meat -tuote välttää onnistuneesti muissa Beyond-tuotteissa, kuten Beyond Burgerissa, olevan epämiellyttävän hajun.
Lisää kasvipohjaisia suosituksia löytyy The Beetin tuotearvosteluista.
