Voit ajatella, että syötävät lahjat ovat loman kohokohta - kaikki rakastavat kotitekoista joulukeksejä tai piparmintun kuorta. Olen vakaasti sitä mieltä, että lahja keittiöstä voi olla yksi parhaista asioista. Tänä jouluna minulla on hihassani muutamia kasvipohjaisia herkkuja, joista uskon, että ystäväsi/perheesi rakastavat heidän hemmottelutasoaan riippumatta.
Valitsetpa sitten jotain makeaa, kuten paistamattomat vegaaniset browniepallomme (jotka ovat melkein yhtä kauniita, mihin ne pakkaatkin) tai jotain, jossa on vähän kikkailua (ajatella: kotitekoisia suolakurkkuvihanneksia), nämä syötävät lahjat tekevät varmasti jonkun lomakaudesta hieman valoisampaa – ja terveellisempää! On kausi.
Chia Seed Jam
AINESOSAT:
- 3 kuppia tuoreita marjoja valinnan mukaan (lomatarkoituksiin suosittelen vadelmia/mansikoita)
- ¼ kuppi suodatettua vettä
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 2–3 rkl Chia-siemeniä
- 1/2 sitruunan mehu
OHJEET:
- Lisää marjat, vesi ja vaahterasiirappi tarttumattomaan kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja alenna sitten lämpöä keskilämmöllä ja keitä 10-12 minuuttia välillä sekoittaen. Yritä "mussata" osa marjoista sekoittaessasi.
- Ota kattila pois lämmöltä ja lisää chia-siemenet kattilaan; sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja anna seistä 5-10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon ½ sitruunan mehu ja siirrä seos lasipurkkiin. Käytä haluamallasi tavalla. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Tumma suklaa Vegan Trail Mix
AINESOSAT:
- 1 kuppi makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 1 kuppi raakamanteleita
- 1 kuppi raakoja saksanpähkinöitä
- 1 kuppi cashewpähkinöitä (käytin paahdettua ja kevyesti suolattua)
- ½ kuppi raakoja auringonkukansiemeniä
- 1 kuppi kuivattuja kirsikoita (tai karpaloita)
- ¾ Cup Dark Chocolate Chips (suosittelen käyttämään Hu Kitchen -suklaa)
OHJEET:
- Kaada kookoshiutaleet pieneen pannuun liedelle. Paahda miedolla lämmöllä kevyesti kullanruskeaksi sekoittaen usein. Tämän pitäisi kestää vain 2 tai 3 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin sekoitat muiden trail-sekoituksen ainesten kanssa.
- Laita paahdetut kookospähkinät ja kaikki muut ainekset isoon kulhoon. Sekoita sekoittaen. Säilytä polkusekoitus yksittäisissä muurauspurkeissa. Lisää koristeellinen juhlanauha kannen ympärille ja olet valmis!
