Valmistatpa sitten vegaanille tai haluat tuoda herkullisen lisukkeen kiitospäivän juhlaan, tämä maidoton, vegaaninen bataattivuoka on ilahduttava.
Tämä Britt Berlinin, eli @the_bananadiariesin, kasvipohjainen resepti vaatii korvaamaan tavalliset vaahtokarkit vegaanisilla vaahtokarkkeilla (koska tavallinen laji sisältää usein gelatiinia, eläinproteiinia), ja vaihtaa maitotuotteet kasvipohjaiseen maidoon ja sulatettu kookosöljy.
Jokainen tämän vuokapalan suupala räjähtää suolaisten ja makeiden makujen yhdistelmästä, josta kaikki pitävät. Bataatit lisäävät täyteläistä, kanelista, juhlavaa makua yhdistettynä vaahtokarkkeihin, jotka antavat sokerin täyteisen pureman.
Tämän reseptin valmistaminen vie vain 10 minuuttia ja paistaminen 40 minuuttia, jonka aikana voit rentoutua ja nauttia lämpimien bataattien ja uunin sokerin tuoksusta. Jos haluat todella päihittää itsesi, aloita tuplaamalla resepti – sillä jokainen palaa hetkeksi takaisin.
Reseptien kehittäjä: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Valmistusaika: 10Paistoaika: 40Kokonaisaika: 5
Super Easy Vegaaninen bataattivuoka (Paleo-vaihtoehto)
Tuotot 10
Ainesosat
bataattivuokapohja:
- 950 grammaa keitettyä bataattia, kuori poistettu
- 100 ml maidotonta makeuttamatonta maitoa
- 30 grammaa nuolenjuurijauhetta tai maissitärkkelystä
- 50 grammaa vaahterasiirappia
- 1 rkl kanelia
- 1 tl vaniljaa
Paleo Vegaaninen bataattipata Streusel:
- 2/3 kuppia maniokkijauhoja
- 1/2 kuppia kookosöljyä, sulatettu
- 1 rkl kanelia
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2/3 kuppia pekaanipähkinöitä
Vegaaninen vaahtokarkki ja pekaanipähkinäkuori:
- 1 pussi vegaanisia vaahtokarkkeja
- 1/2 kuppia pekaanipähkinät
Ohjeet
- Lämmitä uuni 375 F:seen ja varmista, että sinulla on suuri uunivuoka. jossain 9×11″
- Mussoita bataatit isossa kulhossa perunamurskaimella tai käsivatkaimella. Haluat tekstuurin olevan sileä.
- Lisää joukkoon arrowroot-jauhe, vaahterasiirappi, kookoskerma, kaneli ja vanilja ja sekoita kaikki yhteen, kunnes se on paksu taikina.
- Lusikoi bataattiseos uunivuokaan ja aseta se sivuun, kun olet valinnut täytteen.
Paleo Vegaani Streuselille:
- Kun bataattivuoka sivuun, keskikokoisessa kulhossa, vatkaa maniokkijauho ja kaneli yhteen.
- Lisää joukkoon sulatettu kookosöljy ja vaahterasiirappi ja sekoita, kunnes siitä muodostuu märkää murenemista.
- Ripottele pekaanipähkinät bataattivuoan päälle ja murskaa sitten streusel-täyte tasaisesti vuoan päälle.
- Aseta vuoka uuniin paistamaan 35-45 minuutiksi tai kunnes streusel alkaa rapeaksi.
- Ota pois uunista ja tarjoile.
Vegan vaahtokarkkeja ja pekaanipähkinää varten:
- Ripottele vaahtokarkkeja ja pekaanipähkinöitä tasaisesti bataattivuoan päälle ja laita vuoka uuniin paistamaan.
- Paista 35-45 minuuttia tai kunnes vaahtokarkit ovat alkaneet ruskistua. Jos ne eivät ruskistu lähellä sitä aikaa, laita broileri keskilämmölle ja anna vaahtokarkkien kiehua 1-2 minuuttia.
- Ota pois uunista ja tarjoile.
Huomautuksia:
- Pähkinättömäksi: vaihda pekaanipähkinät kurpitsansiemeniin ja varmista, että käytät pähkinätöntä maidotonta maitoa.
- Kassavajauho: voit vaihtaa saman määrän yleiskäyttöisiä tai gluteenittomia 1:1 leivinjauhoja kassavajauhon tilalle kaneli-streusel-täytteeseen.
- Edellinen vaihtoehto: valmista bataattivuokatäyte ohjeen mukaan ja päälle haluamasi täyte (joko vaahtokarkkeja tai streuselia). Peitä bataattivuoka ja laita se jääkaappiin yön yli. 40 minuuttia ennen tarjoilua laita bataattivuoka uuniin paistamaan. Poista ja tarjoile lämpimänä.
Ravintoaineet
Kalorit 304 | Rasva yhteensä 17,3g | Tyydyttyneet rasvat 10g | Natrium 69mg | Hiilihydraatti yhteensä 36,3g | Ravintokuitu 5,3g | Sokereita yhteensä 12g | Proteiini 3,1g | D-vitamiini 4mcg | Kalsiumia 34 mg | Rauta 4 mg | kalium 500 mg |
Jos haluat lisää vegaanisia kiitospäiväideoita, katso tämä 25 kasvipohjaisen lomareseptin opas.
