Kaikki sitkeät IKEA-fanit tietävät, että edullisien ja ajattomien koottavien huonekalujen takana myymäläravintola on tärkein vetonaula. IKEA-kahvilassa on useita vegaanisia ruokalistoja, mukaan lukien kasvishot dog, joka on valmistettu lehtikaalista, linsseistä, sipulista ja vehnäproteiinista. Ja aina löytyy vegaanisia lihapullia! Nyt ruotsalainen monikansallinen yritys pyrkii vahvistamaan kasvipohjaista tarjontaansa, kun IKEA-kahvilat valmistautuvat avaamaan uudelleen. Viimeksi yritys esitteli 3D-painetut lihapullat osana "Maista tulevaisuutta" -kampanjaansa.
IKEA käynnisti aloitteen, jonka tavoitteena on tehdä kaikista ravintoloiden ruokalistoista 50-prosenttisesti kasvipohjaisia vuoteen 2025 mennessä ja edistää kestäviä ruokavaihtoehtoja maailmanlaajuisesti.Rekrytointikampanjan tavoitteena on myös laajentaa teknologia- ja dataosastoaan, kun IKEA yrittää innovoida koko yrityksensä kehitys- ja tuotantomalleja.
Yritys palkkaa 150 uutta työntekijää edistääkseen IKEA:n kestävää tulevaisuutta. Kampanjavideossa esitellään kasvipohjaisten ruotsalaisten lihapullien uutta koneistusta, kuten puheenvuorossa sanotaan: "Tutustutaan työhaastatteluun joidenkin 3D-tulostettujen lihapullien parissa. Kyllä ne ovat tietysti ilman lihaa.”
3D-painetut ruotsalaiset lihapullat sisältävät patentoidun seoksen peruna-, sipuli-, omena-, kaura- ja herneproteiinia. IKEA väittää, että sen vegaanisen lihan tuotanto tuottaa vain neljä prosenttia ympäristöhaitoista, joita tavallisessa lihapullatuotannossa vaaditaan. Toistaiseksi uusia kasvipohjaisia lihapullia ei ole vielä jaettu IKEA:n toimipisteisiin, mutta kestävyysaloite antaa kuluttajille aihetta odottaa vegaanisia lihapullia lähitulevaisuudessa.
"IKEA on matkan alussa omaksuakseen datan ja teknologian tullakseen edullisemmaksi, helpommin saavutettavaksi ja kestävämmiksi monikanavaisessa ympäristössä", IKEA-konsernin tietohallintojohtaja Pascal Pauwels sanoi.”Luonnollisesti mielikuvituksellisilla ihmisillä on suuri rooli tässä tehtävässä. Joten tänne etsimme ihmisiä, jotka haluavat luoda parempaa arkea kanssamme. Tämä kampanja on loistava tapa aloittaa keskustelu.”
Yhtiön vastuullisuussitoumukset ulottuvat ravintolan ulkopuolelle. IKEA lupasi tehdä 80 prosenttia kaikista vähittäismyyntikategoriansa pakatuista elintarvikkeista kasvipohjaisia ja lihattomia. Uudet ruokalistat ja kasvipohjainen vähittäiskaupan kehitys ovat vasta alkua IKEA:n kestävän kehityksen ohjelmille. Yhtiö aikoo olla "ilmastopositiivinen" vuoteen 2028 mennessä ja pyrkiä saavuttamaan kasvihuonekaasupäästöt nollaksi ja luopumaan muovipakkauksista kokonaan.
“3D-painetut lihapullat ovat vain yksi kokeilu, jossa IKEA tutkii uusia teknologioita toteuttaakseen visionsa. Kaikki tavoittaaksemme enemmän ihmisiä ja luodaksemme positiivisen vaikutuksen maailmaan”, yhtiö sanoi lausunnossaan.
Nykyisten arvioiden mukaan eläinviljely voisi olla vastuussa 87 prosentista kansainvälisen elintarvikesektorin kasvihuonekaasupäästöistä.Kun ympäristökysymykset yleistyvät, IKEA:n kasvipohjaiset ja kestävät investoinnit asettavat standardit suurille yrityksille kaikkialla Euroopassa ja maailmanlaajuisesti.
Uusi tapa tehdä kasvipohjaista lihaa
IKEA:n investointi 3D-tulostettuihin lihavaihtoehtoihin ei ole ensimmäinen kasvipohjaisessa maailmassa. Viime vuonna keittiömestari Marco Pierre White paljasti, että hän alkaa myydä 3D-tulostettuja pihvejä, jotka on valmistettu kokonaan eläinperäisistä tuotteista. Tunnettu kokki ilmoitti tekevänsä yhteistyötä Redefine Meatin kanssa, joka jäljittelee eläinten lihasten monimutkaisia rakenteita sienipohjaisilla ainesosilla ja huomautti vegaanisen vaihtoehdon lähes identtisen koostumuksen.
Redefine Meat ja IKEA:n 3D-painetut lihavaihtoehdot tulevat nopeasti kasvaville kasvipohjaisille markkinoille, joiden odotetaan kasvavan 451 prosenttia vuoteen 2030 mennessä. Uuden 3D-elintarviketulostusteknologian tavoitteena on alentaa haitallisia ympäristökustannuksia. Tällä viikolla Good Food Instituten raportti väitti, että kasviperäinen liha saavuttaa hintapariteetin perinteisen lihan kanssa heti vuonna 2023.Raportissa väitetään, että lisääntynyt kuluttajien kiinnostus, teknologinen kehitys ja parantuneet tuotantokapasiteetit johtavat siihen, että kasvipohjaiset markkinat syrjäyttävät perinteiset lihamarkkinat.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
