Ympäristöstä puhuttaessa me kaikki haluamme valita elintarvikkeita, jotka aiheuttavat vähiten vahinkoa ilmastollemme. Yksi asia on selvä: mikä tahansa maidoton kasvipohjainen maito on lehmänmaitoa parempi ympäristölle, koska lehmien kasvattamiseen liittyvät veden, viljan ja maan, laitteiden ja kasvihuonekaasupäästöjen määrä on yksi suurimmista ilmaston lämpeneminen tieteellisen tutkimuksen mukaan.
Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa 48 prosenttia kuluttajista päättää syödä enemmän kasvipohjaista planeetan ja ihmisten terveytemme vuoksi. Joten mikä maidoton maito on parasta tai huonointa, kun on kyse siitä, kuinka paljon haitallisia kasvihuonekaasuja vapautuu tai kuinka paljon maata ja vettä käytetään?
Mutta mikä maito on parasta ympäristölle? Se riippuu siitä, mistä toimenpiteestä pidät eniten: vedestä, maankäytöstä, kasvihuonekaasupäästöistä vai kaikista ilmastonmuutostekijöistä yhdistettynä . Lue eteenpäin nähdäksesi, kuinka suosikkimaitosi kasvaa ympäristön sankariksi tai nollaksi.
Meijerituotteiden os alta tiedämme, että se on pahin ympäristölle. Ensinnäkin lehmät röyhtäilevät ja kuljettavat kaasua lisäämällä metaania ilmakehämme, ja metaanikaasua on korkein taso, joka se on koskaan ollut ihmiskunnan historiassa, tuoreen National Oceanic and Atmospheric Administrationin (NOAA) raportin mukaan.)
Mikä tahansa kasvipohjainen maito on parempaa kuin lehmänmaito,jopa mantelimaito (koska mantelipuut ovat janoisia kasveja), Oxfordin yliopiston tutkimuksen mukaan. Yksi lasillinen maitomaitoa aiheuttaa lähes kolme kertaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä ja yhdeksän kertaa enemmän maankäyttöä kuin vastaava lasillinen kasvipohjaista maitoa.
Mikä kasvipohjainen maito on siis parasta? Se riippuu siitä, mitä yrität saavuttaa: Vähemmän vedenkäyttöä, vähemmän maankäyttöä, pienempiä CO2-päästöjä tai muita näkökohtia. Kaiken kaikkiaan vähiten kasvihuonekaasupäästöjä aiheuttava maito on mantelimaitoa, koska se vaatii mantelipuita, jotka vetävät hiilidioksidia pois ilmakehästä kasvaessaan – kuten kaikki kasvit ja puut. Mutta mantelipuut ovat erittäin janoisia ja käyttävät suuria määriä vettä kaikkien pienten mantelien tuottamiseen. Hyvä vanhanaikainen soijamaito käyttää vähiten vettä ja vain hieman suuremmat päästöt. Voit siis väittää, että soija, joka on ollut sankari koko ajan, on voittaja.
Jokaisella kasvipohjaisella maidolla on ainutlaatuinen ympäristövaikutus, joka on otettava huomioon. Tässä on suosikkimurokumppanisi, maidon tai smoothien tehosteen tai suoran juomapalan alennus.
Paras ja huonoin kasvipohjainen maito ympäristön kann alta
Mantelimaito
Mantelimaidolla on yksi alhaisimmista kasvihuonekaasupäästöistä ja se käyttää vähemmän maata kuin meijerimaito, mutta mantelimaito tunnetaan korkeasta vedenkulutuksestaan.Mantelimaito vaatii enemmän vettä kuin mikään muu maitotuote: Yhden lasillisen mantelimaitoa valmistukseen tarvitaan 130 pinttiä vettä.
Noin 80 prosenttia Yhdysvalloissa maidon valmistukseen käytetyistä manteleista kasvatetaan Kaliforniassa, mutta kuumassa ilmastossa mantelien vedenkulutus aiheuttaa paljon stressiä kuivalle maalle, erityisesti hellea altojen ja tulipalot, jotka tuhoavat jatkuvasti Kaliforniaa.
Mitä tekemistä mehiläisillä on sen kanssa? Heidän täytyy pölyttää kaikki nuo mantelipuut! Manteliteollisuuden kasvaessa mehiläisten työmäärä kasvaa. Lähes 70 prosenttia kaupallisista mehiläisistä Yhdysvalloissa vedetään joka kevät pölyttämään manteleita. Viime vuonna on arvioitu, että kolmasosa mehiläisistä kuoli tämän kasvun epätasapainon aiheuttamiin paineisiin.
Jos olet utelias siitä, kumpi maito on sinulle terveellisempää, mantelimaito vai kauramaito, kannattaa harkita etiketissä olevia lisäaineita, sillä molemmissa käytetään öljyjä ja muita lisäyhdisteitä tasaisen maidon k altaisen maun aikaansaamiseksi. rakenne.
: Kumpi kasvipohjainen maito on terveellisempää: mantelimaito vai kauramaito?
Kookosmaito
Kookos kuulostaa lomadrinkiltä: Näyttää siltä, että luolamies (tai nainen) olisi pitänyt siitä. Sydämellinen, romanttinen, kauniilla puulla, jota kutsua kodiksi! Tarina on kuitenkin vain hikipajan olosuhteet maissa, joissa väestö on köyhä ja joissa keräilijöille maksetaan alle dollarin päivässä.
Nyt on niin paljon paineita vastata kookospähkinöiden maailmanlaajuiseen kysyntään, että maanviljelijät käyttävät oikoteitä ja jopa pakottavat apinoita julmiin työkäytäntöihin, PETA:n raportin mukaan, joka osoittaa, kuinka eläimet on kahlittu pylväisiin ja pakotettu skaalata puita ravista irti kookospähkinöitä (eläinten hyväksikäyttötarina, joka on kerännyt kansainvälistä huomiota). "Kookos on ehdoton tragedia, ja se tekee minut todella surulliseksi", sanoo Isaac Emery, elintarvikealan konsultti. Kookosöljyllä ruoanlaitto voi olla ylellisyyttä, mutta ihmiset kestivät vaikeita olosuhteita viedäkseen sitä kauppojen hyllyille.
Sillä välin sademetsää kaadetaan kookospuiden kasvattamiseksi näiden puurivien ja -rivien hyväksi, jotka tarjoavat vain vähän maapallon biologiselle monimuotoisuudelle. The New York Timesin tutkimuksen mukaan Indonesiassa hakattiin vuosina 2007–2014 sademetsiä kolme hehtaaria minuutissa kookospalmujen tieltä. Vältä kestämättömien käytäntöjen tukeminen valitsemalla reilun kaupan sertifioidut kookostuotteet.
Riisimaito
Riisimaidon tiedetään olevan halpa vaihtoehto pähkinämaidon serkkuilleen. Mutta se sisältää kompromissin, koska riisi tarjoaa vain vähän ravitsemus- tai ympäristöhyötyjä verrattuna muihin vegaaneihin. Riisi imee vettä, ja se tuottaa myös enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin mikään muu kasvimaito, Oxfordin tutkimus totesi. Lisäksi suoiset pellot vapauttavat metaania ilmaan ja antavat bakteerien kasvaa ja päästää sitten ilmakehään.Riisi on yksi pahimmista veden saastuttajista.
Hasselpähkinämaito
Vaatonta hasselpähkinä, suklaan ystävien unelma, on tulossa vahvasti. Kuten kaikki pähkinät, hasselpähkinät kasvavat puissa, ja kaikki puut - kaikki kasvit - käyttävät auringonvalon energiaa. Ne ottavat hiilidioksidia ilmasta ja vettä maasta ja vapauttavat happea takaisin ilmakehään (fotosynteesi!). Joten hasselpähkinät ovat ympäristöllisesti parempia kuin mantelit, koska ne pölyttävät tuulen sijaan mehiläisten vaikutuksesta. Hasselpähkinät tulevat kosteista ympäristöistä, kuten Tyynenmeren luoteisosasta, jossa vettä on enemmän kuin kuivassa Kaliforniassa.
Hamppumaito ja pellavamaito
Hamppu ja pellava eivät ole nauttineet kauran ja mantelin tähtikäännöksestä, mutta ne ansaitsevat enemmän kiitosta kuin heille annetaan, koska he tarvitsevat vähän vettä, luovat suuren proteiinipitoisen maidon ja korkean kuitupitoisuuden. Niitä pidetään "niche-kasveina", koska niitä kasvatetaan suhteellisen pieniä määriä. Siemenet kasvavat yleensä vähemmän kuin pähkinät, ja ne tarjoavat terveellisiä rasvoja, kivennäisaineita ja ravinteita unssia kohden.
Soijamaito
Soija voittaa kestävyyden ja myös proteiinipitoisuutensa. Ja sen jälkeen, kun naiset on ymmärretty väärin kasvipohjaiseksi fytoestrogeeniksi, jota naiset välttelivät, koska he pelkäsivät sen lisäävän rintasyövän riskiä, viimeisimmät tutkimukset osoittavat, että asia on päinvastainen: soijalla näyttää olevan jonkin verran suojaavaa arvoa, kun sitä syödään kohtuudella. Viimeaikaiset tutkimukset ovat sen sijaan osoittaneet, että kohtalainen määrä soijaa on terveellistä ja saattaa itse asiassa pitää hormonit kurissa.
Soijamaidon ensisijainen ympäristöhaita on se, että soijapapuja kasvatetaan v altavia määriä eri puolilla maailmaa karjan ruokkimiseksi lihan ja maidon tuotantoa varten. Suuria sademetsiä Amazonissa on poltettu soijatilojen tieltä. Ratkaisu tähän on yksinkertaisesti tehdä vähän tutkimusta ja lukea laatikko löytääksesi soijamaito, joka on valmistettu Yhdysvalloissa tai Kanadassa kasvatetuista luomu soijapavuista.
Kauramaito
Kun viimeisin ruotsalainen hyökkäys tuli osav altioihin useita vuosia sitten Oatlyn muodossa, kukaan ei osannut odottaa alkavaa rakkaussuhdetta.Kauramaidossa ei ole vain runsaasti proteiinia, vaan se maistuu aidolta. Ja kauran viljely on - ainakin toistaiseksi - suhteellisen vähäistä ympäristövaikutusta. Kaura on terveellistä sinulle ja ympäristölle. Se tunnetaan myös vähän tuotantoa vaativana viljelykasvina, joka kiertoviljelyssä kasvattaa sadon monimuotoisuutta ja vähentää maaperän eroosiota ja auttaa vähentämään kasvitautien riskiä. Voimakas kaura on itse asiassa sankarijyvä.
Kauran maidon myynti Yhdysvalloissa on kasvanut 4,4 miljoonasta dollarista vuonna 2017 29 miljoonaan dollariin vuonna 2019, mikä sijoittuu mantelimaidon edelle nopeimmin kasvavana maidotonta maidosta, joten kaurasta voisi jonain päivänä tulla enemmän hyödyke. Mutta toistaiseksi kauraa on tarpeeksi pitämään meidät Oatlyssa tulevina vuosina.
Roundup Alert: Kauraa kasvatetaan yleensä massatuotetuissa teollisissa maatalouslaitoksissa, joissa viljelijät ruiskuttavat sitä Monstanto-glyfosaattipohjaisella rikkakasvien torjunta-aineella Roundup ennen sadonkorjuuta. Kuten luultavasti tiedät, Roundup on yhdistetty syöpään joissakin korkean profiilin tapauksissa, joissa tuomarit myönsivät v altavia summia kantajille.Silti maanviljelijät tietävät kuuluisat tapaukset, joista jokainen on riitautettu julkisuudessa, mutta he käyttävät edelleen kemikaalia sen tehokkuuden vuoksi. Monsanton vuonna 2018 ostanut Bayer kiistää sen, että Roundupin vaikuttava aine - glyfosaatti - ei aiheuta syöpää ihmisille.
Kuinka paljon tätä glyfosaattia todella on tuossa kulhossa kaurapuuroa tai kauramaitolattessasi? Ympäristötyöryhmän äskettäin tekemässä tutkimuksessa testattiin glyfosaattia ja havaittiin, että se sisälsi kaikissa testatuissa elintarvikkeissa tavanomaisesti viljeltyä kauraa ja jopa kolmasosassa luomukaurasta valmistettuja tuotteita. Suosittu Oatly-merkkinen kauramaitoyhtiö kuitenkin väittää, että sen kaura on sertifioitu glyfosaattivapaaksi.
Pistaasimaito
Myöhästyjä juhliin, pistaasimaito nauttii hetkestä valokeilassa. Tämä johtuu siitä, että runsaat pienet pähkinät tekevät vakuuttavan maidon k altaisen kaateen, joka on loistava lisä kahviisi ja vaahtoaa kuin oikea kerma lattea valmistettaessa. Kokeilimme Tachea, ja Elmhurst valmistaa myös pistaasimaitoa.
Terveyden kann alta pistaasipähkinät ovat suosittuja, ei vain siksi, että ne ovat täynnä proteiinia ja kuitua (6 grammaa proteiinia ja 3 grammaa kuitua unssissa), vaan ne sisältävät hivenravinteita ja välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. sisältää kalsiumia ja sinkkiä, jotka tekevät tästä pähkinämaidosta kupin 92 kalorin arvoisen.
Jos valitset maidotonta maitoa yksinkertaisesti sen perusteella, mikä kasvipohjainen maito on parasta ympäristölle, sinun on tiedettävä, että pistaasipähkinät tarvitsevat kasvaakseen puolet vähemmän vettä kuin mantelit ja ovat samanarvoisia kaura ympäristöystävällisenä viljelykasvina.
hernemaito
Herneproteiinimaito kuluttaa vähemmän vettä kuin muut maitovaihtoehdot ja tuottaa vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin useimmat maidosta valmistetut maitotuotteet. Yksi syy: Herneet tarvitsevat 85 prosenttia vähemmän vettä kasvaakseen kuin mantelit ja ne voivat hyödyntää ilmassa olevaa typpeä ja tehdä kasvisoluja, mikä tarkoittaa, että ne tarvitsevat vähemmän lannoitetta kuin muut kasvit, ja lannoitteella on suuri hiilijalanjälki.Ripple Pea Milkin perustaja Adam Lowry sanoi äskettäin: "Herneet ovat paljon parempia veden ja hiilen perusteella."
Herneenmaito voi olla yksi kestävimmistä vaihtoehdoista maidotonta maitoa valittaessa, koska se vaatii vähän vettä ja koska se tarvitsee vähemmän lannoitetta kuin mikään muu vaihtoehto.
Cashew Maito
Cashew-maito on verrattavissa mantelimaitoon sekä maultaan että koostumukseltaan, mutta siinä on yksi tärkein ero: Cashew-maidon valmistukseen kuluu paljon vähemmän vettä kuin mantelimaidon. Mutta cashewpähkinät eivät juurikaan kestä H2O:ta: ne vaativat enemmän vettä tuottaakseen kuin siemenet ja palkokasvit. Kaiken kaikkiaan cashew-maitoa pidetään kestävänä valinnana, koska se käyttää vähän maata kasvien kasvattamiseen, etenkin verrattuna muihin kasvipohjaisiin maidoihin. Cashewpähkinöiden kaatuminen on cashew-poimijoiden julmaa kohtelua. Koska 60 prosenttia cashewpähkinöistä kasvatetaan Intiassa ja cashewpähkinöiden tuotannossa on tiedossa ihmisoikeusongelmia, jotkut ihmiset boikotoivat cashewpähkinöitä työntekijöiden ankarien olosuhteiden vuoksi, mukaan lukien työleirien käyttö joillakin alueilla, joilla cashewpähkinöitä kasvatetaan ja jalostetaan maito.
Macadamia Milk
Macadamia-maito vaatii huomattavasti vähemmän vettä kasvaakseen ja tuottaakseen kuin mantelimaito tai meijerimaito. Alueet, joilla makadamiapähkinöitä yleisesti viljellään, ovat kuitenkin selviytyneet vakavasta vesipulasta ja muista ilmastoon liittyvistä kriiseistä, kuten Australia, Havaiji ja muut trooppiset alueet. Makadamiapähkinöitä pidetään kohtalaisen kestävinä, koska ne aiheuttavat vähemmän ympäristöhaittoja ilmalle, vedelle, maalle, maaperään ja metsille niin kauan kuin torjunta-aineita ei ole käytetty. Yritä ostaa luomua ja ei-GMO-makadamiamaitoa, jos voit!
Seesamimaito
Yksi markkinoiden uusimmista kasvimaidoista on seesamimaito, josta et ehkä ole kuullutkaan, mutta jos ostat kestävyyden vuoksi, se on loistava valinta. Tämä seesaminsiemenistä valmistettu maidoton maitovaihtoehto saattaa olla markkinoiden planeettaystävällisin maitoton maito.
Hope and Sesame, yksi harvoista markkinoilla olevista seesamimaitomerkeistä, ylpeilee, että niiden vaihtoehtoinen maito käyttää 95 prosenttia vähemmän vettä kuin mantelimaito ja vaatii 75 prosenttia vähemmän vettä tuottaakseen kuin kauranmaito.Afrikasta ja Intiasta kotoisin olevat seesamikasvit kestävät kuivuutta, ovat itsepölyttäviä, luonnostaan tuholaisia kestäviä ja kestäviä. Tämä tarkoittaa, että ne eivät vaadi torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita menestyäkseen.
Seesamimaito tarvitsee vain 12 litraa vettä yhden litran maitoa varten verrattuna soijaan, joka vaatii 28 litraa vettä litraan soijamaitoa kauraa, joka tarvitsee 28 litraa jokaista litraa kauramaitoa kohden. ja mantelimaito, joka käyttää peräti 371 litraa vettä litraa kohti mantelimaitoa. Kaikki ovat parempia kuin lehmänmaito, joka käyttää noin 628 litraa vettä yhden litran lehmänmaitoa tuottamiseen
Kuinka valita kestävin kasvipohjainen maito
- Tarkista makutestit ja terveysluokitukset jokaiselle maidottomille maitotyypille ja valitse itsellesi sopiva. Arvioimme jokaisen maidon kymmenen pisteen asteikolla terveellisyyden ja kymmenen pisteen maun asteikolla ja julkaisemme voittajat The Beet Meter -sivustolla.
- Löydät myös maidottomat kestävät tuotemerkit, jotka eivät sisällä lisättyjä öljyjä ja pysyt erossa lisäaineista, kuten karrageenista, joita joskus sisältyy suosikkikasvipohjaiseen maitoon. Näin löydät asiantuntij alta sinulle terveellisin kasvipohjaisen maidon, joka ei sisällä ylimääräisiä makeutusaineita tai ei-toivottuja ainesosia.
- Tee oma kotitekoinen kauramaito noudattamalla tätä helppoa opetusvideota. Tai jos haluat valmistaa kotitekoista mantelimaitoa, ota vain ruokalusikallinen mantelivoita jääkaapistasi ja lisää kylmää vettä blenderiin ja sekoita (pulssi sitä enintään kaksi minuuttia). Muista, että oman kasvipohjaisen maidon valmistaminen kotona on kestävin vaihtoehto, kun tulee valita planeetalle parhaiten sopiva maito. Mukana ei ole kuljetusta tai teollista tuotantoa, paitsi oman tehosekoittimesi omassa keittiössäsi.
Bottom Line: Kasvipohjainen maito on ympäristön kann alta kestävämpää kuin lehmänmaito.
Mutta jokaisessa kasvipohjaisessa maidossa on hyvät ja negatiiviset puolensa. Näistä kolmesta herneenmaito on ympäristön kann alta kestävin maito, koska se vastaa ympäristövaikutukseltaan olennaisesti kauranmaitoa. Sekä cashew- että macadamiamaito ovat huomattavasti parempia kuin meijerimaito ja käyttävät vähemmän vettä kuin mantelimaito, mutta valitse luomuversiot, joissa ei käytetä torjunta-aineita. Seesamimaito on toinen ympäristöystävällinen valinta, koska se kuluttaa vähemmän vettä.
No mitä tilaat kahviisi?
Onpa kyseessä pistaasipähkinä, kaura, manteli, soija tai jokin muu vaihtoehto, juo vain kasvimaitoa, josta pidät eniten, koska ne ovat kaikki parempia planeetalle ja eläimille kuin oikeat maitotuotteet. Parhaat maidottomat kermajauheet lisättäväksi kahviisi tutustumalla makutestiimme ja lisäämällä oma arviosi juurikasmittariin siitä kermavaahdosta, josta pidät eniten. Mitä tulee ympäristöön, niin kauan kuin pysyt poissa lehmänmaidosta, olet pelin edellä.
Haluatko vähentää maitotuotteiden käyttöä? Tutustu parhaisiin maidottomiin maidoihin.
